ধান থেকে প্যাকেট চাল: একটি চালকলে কোন মেশিন লাগে

চালকল যেভাবে কাজ করে

সেদ্ধ (পারবয়েলড) চালের মিলে কাঁচা ধান থেকে প্যাকেট চাল পর্যন্ত মূল ধাপগুলো, আর প্রতিটি ধাপে সাধারণত যে ধরনের মেশিন কাজ করে।

1. ১

   ধান গ্রহণ

   ট্রাক বা নৌকায় আসা ধান ওজন করে আর্দ্রতা পরীক্ষা করা হয়, তারপর বিন বা সাইলোতে রাখা হয়।

   এই ধাপের মেশিন: Weighbridge (গাড়িসহ ওজন মাপার যন্ত্র), Moisture meter (আর্দ্রতা মাপার যন্ত্র), Silo (ধান মজুতের আধার)

2. ২

   পরিষ্কার

   খড়, ধুলা, পাথর আর লোহার টুকরা সরানো হয়, যাতে পরের মেশিন নষ্ট না হয় বা চালে মিশে না যায়।

   এই ধাপের মেশিন: Pre-cleaner (প্রাথমিক পরিষ্কারক), Destoner (পাথর আলাদা করার যন্ত্র), Magnetic separator (লোহা আলাদা করার চুম্বক)

3. ৩

   ধান সেদ্ধ (পারবয়েলিং)

   ধান পানিতে ভিজিয়ে পরে ভাপে সেদ্ধ করা হয়। এতে দানা শক্ত হয়, তাই মিলিংয়ে কম চাল ভাঙে।

   এই ধাপের মেশিন: ভেজানোর ট্যাংক, Steamer (ভাপ দেওয়ার যন্ত্র), Boiler (বাষ্প তৈরির যন্ত্র)

4. ৪

   শুকানো

   ভেজা, সেদ্ধ ধান নিরাপদ আর্দ্রতায় শুকানো হয়, অনেক সময় ধাপে ধাপে, মাঝে বিরতি দিয়ে।

   এই ধাপের মেশিন: Grain dryer (শস্য শুকানোর যন্ত্র)

5. ৫

   খোসা ছাড়ানো

   রাবার রোল দানার খোসা ছাড়ায়, আর সেপারেটর খোসা-না-ছাড়ানো ধান আরেকবারের জন্য ফেরত পাঠায়।

   এই ধাপের মেশিন: Rubber roll husker (খোসা ছাড়ানোর যন্ত্র), Paddy separator (ধান আলাদা করার যন্ত্র)

6. ৬

   সাদা ও পলিশ করা

   কুঁড়ার স্তর সরিয়ে চাল সাদা করা হয়, তারপর পলিশে দানার উপরিভাগ মসৃণ ও পরিষ্কার হয়।

   এই ধাপের মেশিন: Whitener (চাল সাদা করার যন্ত্র), Polisher (পলিশ করার যন্ত্র)

7. ৭

   গ্রেডিং ও বাছাই

   আকার অনুযায়ী ভাঙা চাল আলাদা করা হয়, আর কালার সর্টার দাগযুক্ত দানা ও ছোট পাথর বাদ দেয়।

   এই ধাপের মেশিন: Length grader (দৈর্ঘ্য অনুযায়ী বাছাই যন্ত্র), Colour sorter (রং দেখে বাছাই যন্ত্র)

8. ৮

   ওজন ও প্যাকিং

   তৈরি চাল ক্রেতার চাহিদামতো সাইজের ব্যাগে ওজন করে ভরা হয়, তারপর সিল ও লেবেল করা হয়।

   এই ধাপের মেশিন: Weighing and bagging machine (ওজন করে ব্যাগে ভরার যন্ত্র), Bag sealer (ব্যাগ সিল করার যন্ত্র)